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5533美高梅官方网站科普:自己压榨的好还是超市成品油好?

发布日期:2019-12-07 作者:5533.com-5533美高梅官方网站 点击:

  花生作为一种美食,很多人都会用来生吃,有着十分香嫩的口感,当然农民也会用来烧粥或者凉拌,吃了后就会上瘾,烹饪的饭菜更香,在烧鸡的时候放一些进去,也可以起到改善胃口的作用。而花生最主要的功能就是用来榨油了,作为我国的第三大食用油,它的价格比起大豆油和菜籽油都要贵一些,主要还是它的产量少,一亩地才不过几百斤,收购价达到了4-5元每斤,所以油价才会更高,卖到了70多元一瓶。

  5533美高梅官方网站介绍,花生油在我国的年产量达到了293万吨,占全球的50%,而我国的消费量达到了305万吨,可见花生油被大家所喜爱。毕竟花生是为数不多的一直没有转基因的作物,但大豆和油菜却有大量的转基因作物,为了食用上的安全,很多人都会选择购买花生油,但真的以为花生油就那么安全吗?在市场中经常有曝光造假的新闻出现,有业内人士称花生油的造假率很高。

  在此前,广西工商部门对当地的花生油进行抽样,发现多起造假的事件,如花生油中的亚麻酸成分相比国家标准超标18倍,这就意味着掺和了70%的大豆油。在其他产品中,包装上宣称有20-25%的花生油,但实际的比例却只有5-8%。在另一款产品中,发现棕榈酸的成分严重超标,这就意味着至少有50%的棕榈油出现。但花生油的制定标准中表示,不能有其他的油脂出现,不然就是假冒产品。

  在超市中,我们经常见到有不同价位的花生油,甚至还有36元一瓶,这些花生油多是掺和着大豆油以及棕榈油,毕竟一吨棕榈油的成本才5000元,而大豆油则是6000元,花生油达到了10000元,就按照5升油计算,正常的成本应该为60元,贩卖70元以上才算正常价位。

  那么花生油到底是自己压榨的好还是超市的成品好?下面让5533美高梅官方网站来为大家解答!

  一、成品油的优缺点

  在购买花生油的时候,一定不能贪图便宜,选择大品牌购买,如果是正规厂家,在材料挑选、压榨、装瓶等多个工序都是按照国家标准,因此不需要担心食用的质量。不过工厂是利用着浸油方式提取油脂,虽说出油率更高,但香味会降低很多,营养也会丧失一部分。

  二、土榨油的优缺点

  土榨油吃起来更香,且不需要担心花生油的造假问题,因此农村人都会自榨油食用。不过小作坊的加工技术不规范,加工过程中极易产生污染,而从相关数据中可见,自榨花生油的黄曲霉毒素最高,对于健康会有一定的威胁。

  至于哪种油更好,5533美高梅官方网站认为还是土榨油最好,只要做好原料上的安全,就不需要担心有太多的污染因素,大家怎么看呢?

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